| 系统 | 代码 | 工作站名称(点击阅读) | 建议学习岗位 | 备注 | |||||||
| 新员工 | 前厅员工 | 后厨员工 | 训练员 | 前厅主管 （助理） | 后厨主管 (助理) | 副理 | 店长 | ||||
| 新员工训练 | 1 | 餐饮从业人员基本要求 | 1 | ||||||||
| 2 | 安全与保全基础 | 1 | |||||||||
| 3 | 食品安全基础 | 1 | |||||||||
| 4 | 仪容仪表及行为规范 | 1 | |||||||||
| 服务系统 | 1 | 殷勤款待 | 1 | ||||||||
| 2 | 服务营销基础 | 1 | |||||||||
| 3 | 收银设备使用 | 1 | |||||||||
| 4 | 迎宾服务 | 1 | |||||||||
| 5 | 收银付餐流程 | 1 | |||||||||
| 6 | 餐中服务 | 1 | |||||||||
| 7 | 大厅服务流程 | 1 | |||||||||
| 8 | 饮品调配 | 1 | |||||||||
| 9 | 外卖打包 | 1 | |||||||||
| 10 | 特殊顾客接待 | 1 | |||||||||
| 11 | 顾客投诉处理 | 1 | |||||||||
| 12 | 前厅突发事件 | 1 | |||||||||
| 生产系统 | 1 | 生产计划管理 | 1 | ||||||||
| 2 | 厨房早开市 | 1 | |||||||||
| 3 | 初加工 | 1 | |||||||||
| 4 | 产品加工 | 1 | 因每个企业的产品不一样，此处仅提供文件样板 | ||||||||
| 5 | 厨房晚收市 | 1 | |||||||||
| 6 | 炸油管理 | 1 | |||||||||
| 7 | 洗消 | 1 | |||||||||
| 8 | 成品品质控制 | 1 | |||||||||
| 9 | 后厨突发事件处理 | 1 | |||||||||
| 10 | 成本控制 | 1 | |||||||||
| 11 | 新品上市管理 | 1 | |||||||||
| 训练 | 1 | 训练方法（训练员手册） | 1 | ||||||||
| 2 | 门店训练管理 | 1 | |||||||||
| 值班管理 | 1 | 营业额预估管理 | 1 | 1 | |||||||
| 2 | 班前工作 | 1 | 1 | ||||||||
| 3 | 班中（巡视）工作 | 1 | 1 | ||||||||
| 4 | 班后工作 | 1 | 1 | ||||||||
| 5 | 前后场协调 | 1 | 1 | ||||||||
| 6 | 营业中突发事件处理 | 1 | 1 | ||||||||
| 7 | 能源管理 | 1 | 1 | ||||||||
| 原材料管理 | 1 | 原材料分类认知 | 1 | 1 | |||||||
| 2 | 验收接货 | 1 | 1 | ||||||||
| 3 | 库存管理 | 1 | 1 | ||||||||
| 4 | 盘点 | 1 | 1 | ||||||||
| 5 | 货品借调 | 1 | 1 | ||||||||
| 6 | 原材料成本核算管理 | 1 | |||||||||
| 设备管理 | 1 | 前厅设备使用与维护 | 1 | ||||||||
| 2 | 后厨设备使用与维护 | 1 | |||||||||
| 3 | 闲置设备处理 | 1 | |||||||||
| 4 | 设备报废 | 1 | |||||||||
| 5 | 设备台账 | 1 | |||||||||
| 环境卫生 | 1 | 卫生检查 | 1 | 1 | |||||||
| 2 | 前厅卫生清洁清扫 | 1 | |||||||||
| 3 | 后厨卫生清洁清扫 | 1 | |||||||||
| 4 | 洗手间卫生 | 1 | |||||||||
| 安全管理 | 1 | 安全设施使用与管理 | 1 | 1 | |||||||
| 2 | 安全隐患检查 | 1 | 1 | ||||||||
| 3 | 灾害应对措施 | 1 | 1 | ||||||||
| 食品安全 | 1 | 食品安全关键节点控制 | 1 | 1 | |||||||
| 2 | 食品安全检查 | 1 | 1 | ||||||||
| 3 | 食品安全事故处理 | 1 | 1 | ||||||||
| 营销管理 | 1 | 商圈与社区管理 | 1 | ||||||||
| 2 | 异业联盟 | 1 | |||||||||
| 3 | 门店营销环境维护 | 1 | |||||||||
| 4 | 抖音营销 | 1 | |||||||||
| 5 | 美团团购 | 1 | |||||||||
| 6 | 外卖平台管理 | 1 | |||||||||
| 7 | 门店促销活动落地 | 1 | |||||||||
| 8 | 顾客关系管理 | 1 | |||||||||
| 人事管理 | 1 | 组织结构与岗位职责 | 1 | ||||||||
| 2 | 员工招聘入职管理 | 1 | |||||||||
| 3 | 门店排班与考勤 | 1 | |||||||||
| 4 | 薪酬核算发放 | 1 | |||||||||
| 5 | 员工调动管理 | 1 | |||||||||
| 6 | 员工关系 | 1 | |||||||||
| 7 | 员工档案管理 | 1 | |||||||||
| 8 | 企业文化宣传 | 1 | |||||||||
| 9 | 工装管理 | 1 | |||||||||
| 10 | 工作餐管理 | 1 | |||||||||
| 11 | 宿舍管理 | 1 | |||||||||
| 12 | 离职管理 | 1 | |||||||||
| 行政管理 | 1 | 门店日常管理制度 | 1 | ||||||||
| 2 | 门店会议管理 | 1 | |||||||||
| 3 | 卡证管理 | 1 | |||||||||
| 4 | 健康证管理 | 1 | |||||||||
| 5 | 门店对外关系 | 1 | |||||||||
| 6 | 门店危机管理 | 1 | 1 | ||||||||
| 财务管理 | 1 | 资金管理制度及惩罚红线 | 1 | ||||||||
| 2 | 现金管理 | 1 | |||||||||
| 3 | 借款管理 | 1 | |||||||||
| 4 | 营业外收入管理 | 1 | |||||||||
| 5 | 固定资产管理 | 1 | |||||||||
| 6 | 费用管理 | 1 | |||||||||
| 7 | 税控发票管理 | 1 | |||||||||
| 8 | 费用报销流程 | 1 | |||||||||
| 信息管理 | 1 | 信息系统日常维护 | 1 | ||||||||
| 2 | 网络故障排除 | 1 | |||||||||
| 3 | 赠/退/换操作 | 1 | |||||||||
| 4 | 外卖系统操作 | 1 | |||||||||
| 5 | 信息系统升级 | 1 | |||||||||
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