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连锁经营管理师国家职业标准(四级)餐饮行业学习参考资料对照

 

标准板块

工作内容

关联“系统”

1.产品管理

1.1 产品分类

生产系统

原材料管理系统

1.2 产品分析

1.3 采购管理

1.4 库存管理

2.营销管理

2.1 顾客需求分析

营销管理系统

2.2 产品促销

3.营运管理

3.1规范与质量管理

服务系统

值班管理系统

环境卫生系统

安全与保全系统

食品安全系统

设备管理系统

3.2 客服管理

3.3 安全与危机管理

4.信息与数字化管理

4.1信息系统

信息管理系统

4.2 数字化运

5.人员管理

5.1 招聘与培训管理

组织管理系统

人事实务系统

训练系统

5.2团队与绩效管理

6.财务管理

6.1 资产管理

财务管理系统

6.2 资金管理

6.3 报表识读