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徐记海鲜
企业名称：湖南徐记酒店管理有限公司
行业：餐饮服务业
赛道：中高端海鲜餐饮连锁
门店数量：60+ 单店员工数量：80+
人才需求：
工作地点：湖南省长沙市
项目介绍
企业基本介绍：
徐记海鲜创立于1999年，前身为海鲜农产品供应商，通过建立采购网络与冷链运输体系，奠定餐饮品牌基础。2005年起，品牌从长沙向全国扩张，2008年启动“立足湖南、走向全国”战略，2019年进入武汉、上海市场，2020年门店数量翻番至60家，年营收达18亿元，年接待顾客超800万人次。
品牌以“新鲜本味、适时而食”为理念，精选全球海鲜，创新烹制手法，推出辣酒煮小花螺、清蒸石斑鱼等招牌菜。2021年获“全国海鲜酒楼榜首品牌”称号，2023年成为餐饮行业标杆。旗下子公司广东徐记海鲜餐饮有限公司（2020年成立）负责华南市场运营，注册资本500万元，参保人数354人，进一步强化区域布局。
企业优势介绍：
供应链壁垒：自建采购网络与冷链运输体系，确保海鲜从源头到餐桌的新鲜度，成本降低15%-20%。
品牌影响力：连续多年上榜“中国海鲜餐饮影响力榜首”“红厨帽餐厅”，大众点评评分长期维持4.5分（满分5分）。
标准化管理：通过ERP系统实现门店运营、食材采购、财务管理的数字化，单店复制周期缩短至3个月。
多元化服务：提供商务宴请、家庭聚会等场景化解决方案，包厢预订率节假日达90%以上。
全球化视野：2023年对接加拿大8家龙虾工厂，拓展国际供应链，为未来海外扩张奠定基础。
