德庄火锅

企业基本介绍：

德庄火锅创立于1999年，是重庆火锅行业的领军品牌，以“德庄毛肚”和“非遗德庄汤”为核心产品，开创了生物酶嫩化技术保鲜毛肚的先河，彻底摒弃福尔马林泡制方式，被誉为“毛肚天花板”。企业构建了从田间到餐桌的全产业链，拥有7大核心食材基地、万吨调料生产线及现代化食品加工基地，通过溯源系统保障食材安全。

德庄旗下拥有德庄火锅、青一色火锅等子品牌，形成多元化品牌矩阵。企业先后获得“全国餐饮百强企业”“农业产业化国家重点龙头企业”“中国火锅十大领军品牌”等称号，并主导制定《火锅毛肚地方标准》。2023年，德庄大火锅庄园建成，成为重庆火锅文化新地标。近年来，企业发力预制菜赛道，推出全辣度火锅底料，引领辣味新风尚。

企业优势介绍：

  技术壁垒高：自主研发生物酶嫩化技术，获“全国商业科技进步奖”，解决火锅毛肚安全问题；推出“李氏辣度”量化标准，统一辣度分级。

  全产业链整合：自建7大食材基地、万吨调料生产线及现代物流体系，实现从原料采购到终端服务的全程可控。

  品牌影响力强：连续多年上榜“中国餐饮品牌力百强”，德庄毛肚、非遗德庄汤等单品霸榜大众点评好评榜。

  创新驱动发展：率先通过ISO9001质量管理体系认证，引入HACCP食品安全管理体系，构建数字化生产车间。

  国际化布局：海外门店覆盖新加坡等东南亚市场，推动重庆火锅文化全球传播。