凑凑火锅

企业基本介绍：

湊湊火锅是呷哺呷哺集团旗下中高端火锅品牌，创立于2015年，首创“火锅+茶饮”复合业态模式，以台式风味锅底及加拿大雪花牛肉、深海鳕鱼骨髓等特色菜品为主打。品牌通过季度更新锅底阵容，形成“持续新鲜感”的品牌记忆，目前拥有16款各具特色的有料锅底，从经典款到季节限定款，满足多元消费需求。

2018年，湊湊通过茶饮业务实现扭亏为盈，2019年推出无限量供应鸭血豆腐等策略提升客流。截至2023年，公司员工达1008人，全球门店超150家，并计划拓展新加坡等海外市场。品牌以“锅锅有料，口口满足”为核心理念，通过食材可视化与工艺仪式感，显著提升消费体验附加值。2025年夏季，湊湊推出“锅底自由”计划，58元起可任选经典或限定锅底，进一步强化“有料锅底”标签。

企业优势介绍：

  差异化产品创新：首创“有料锅底”，将传统火锅汤底升级为“可喝可涮”的复合型锅底，如番茄罗宋汤底需12颗新疆番茄熬制，形成独特产品壁垒。

  复合业态模式：火锅+茶饮的跨界组合，满足多元消费场景，提升客单价与顾客粘性。

  供应链垂直整合：依托呷哺集团全球优质产地直采及自营牛羊肉加工厂，确保食材高品质与供应稳定性。

  品牌记忆点突出：通过季度更新锅底、联名活动等持续制造话题，强化“有料锅底”品牌标签。

  高质价比体验：夏季“锅底自由”计划以实惠价格提供高品质选择，