孙记包子

山西孙记餐饮集团诞生于1999年，二十余载秉承“让顾客吃一口好饭，让员工过上幸福生活”的企业使命，孙记人始终践行关爱、责任、内求、用心、尽力的核心价值观，为实现成为全国知名餐饮连锁品牌的企业愿景而努力奋斗。“孙记包子”从品牌创立之初，就将诚信作为立业之本，坚守品质，义取薄利，深得顾客喜爱与信赖。曾荣获山西省首批三晋老字号、中华餐饮名店、山西省最具影响力品牌等多项殊荣。迄今，在山西、内蒙两省共开设快餐门店50余家，主要分布在大同、太原、呼市市场，地方市场占有率领先，已成为山西餐饮行业的领军品牌。

山西孙记产品独具匠心，尤以非遗熏肉包子、八宝粥、宫爆鸡丁等产品久负盛名，其中非遗熏肉包的配方传承自孙氏家族900年前的祖传秘方，经过无数次改良与创新，形成了独特的风味，其肉质香嫩，熏香醇厚，每一口都让人回味无穷。2021年，为了更好地展现老字号深厚的历史文化底蕴，山西孙记在品牌形象和文化内涵上进行了全方位升级，深入挖掘品牌历史，以千年古都的文化为依托，在大同古都餐饮基地全力打造“孙记老店”，重现自北宋时期的“孙记正店”、清代时期的“日升楼”，民国时期的“包子祥“，新中国成立后的“孙记包子铺”到现代的“孙记包子快餐店“，历代店铺传承下来的900年孙记文化和非遗技艺。孙记老店，从规划设计到建筑施工，从软装设计到产品打造，每一个环节都精心雕琢，致力于传承百年老店的风采，向世界展示大同古都的美食魅力。

同年，山西孙记投入巨资自建中央厨房。中央厨房以采购规模化、仓储标准化，配送现代化为核心，为所有门店提供食材统一采购、原辅料加工，仓储和配送的一站式保障服务。其供应链从源头采购环节精选高品质食材，生产各环节严格把控品质，全程冷链恒温配送，确保每日食材供应稳定。目前，山西孙记在大同和呼和浩特建立两个分仓，形成了完善的大型物流配送体系，能够满足300多家门店的食品加工和物流配送需求。

展望未来，山西孙记将继续传承和弘扬中华民族优秀传统文化，不断创新与发展，为顾客提供更加优质的产品和服务，积极履行社会责任。坚定不移深耕“一体两翼“集团化发展战略，以快餐连锁发展为核心，孙记老字号文化赋能，现代化的供应链支撑。相信在全体员工的共同努力下，山西孙记将实现百城千店的战略目标，成为中国餐饮行业的领军品牌。