南门涮肉

企业名称：北京南门涮肉餐饮管理有限公司

行业：餐饮服务业赛道：老北京铜锅涮肉细分领域

门店数量：10+ 单店员工数量：80+

人才需求：

工作地点：北京市

项目介绍

企业基本介绍：

南门涮肉创立于1994年，以“清汤涮鲜肉”为特色，采用传统铜锅与景泰蓝锅具，主打鲜切内蒙羔羊肉、手打虾滑及麻酱小料。品牌通过ISO22000食品安全认证，建立从牧场到餐桌的全链条品控体系，获评“北京餐饮十大品牌”“中国火锅百强企业”。其什刹海店因景观位稀缺，常需排队2小时以上，复购率超50%。

企业优势介绍：

产品聚焦：鲜切羊肉配方获专利，肉质鲜嫩无膻味，麻酱小料配方传承三代。

文化赋能：融合老北京胡同文化与涮肉习俗，门店装潢采用青砖灰瓦、老照片等元素。

品牌势能：北京本地市场占有率超30%，游客客群占比达40%。

安全保障：连续通过国际食品安全认证，羊肉溯源系统覆盖内蒙四大牧场。

区域深耕：以北京为核心，逐步向京津冀地区渗透，形成品牌集群效应。