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东兴楼
企业名称：北京东兴楼餐饮管理有限公司
行业：餐饮业
赛道：传统鲁菜高端正餐
门店数量：6+ 单店员工数量：160+
人才需求：
工作地点：北京市
项目介绍
企业基本介绍：
东兴楼始建于清光绪二十一年（1895年），被誉为“八大楼”之首，是商务部首批“中华老字号”。北京东兴楼餐饮管理有限公司于2005年完成改制，现有6家直营门店，均位于北京核心商圈。餐厅传承传统鲁菜技艺，招牌菜品包括葱烧海参、糟溜鱼片、烩乌鱼蛋、干炸丸子等100余道经典鲁菜，由第五代传人李师傅领衔出品团队。总店2600㎡，设有20余间雅间及非遗文化展示区，可同时容纳500人用餐。公司坚持“传统不保守、创新不忘本”的理念，2023年入选“米其林指南入选餐厅”。
企业优势介绍：
百年老字号IP，品牌溢价高，商务宴请与家庭聚餐需求稳定；
非遗鲁菜技艺+米其林背书，菜品差异化显著，客单价280-350元；
自有海参、鲍鱼养殖基地+山东直采，成本可控，品质稳定；
直营体系统一培训，服务标准高，翻台率2.1次/日；
门店均处城市核心，交通便利，停车配套完善，商务客源充足。
