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大张烙馍村
企业名称：徐州市苏锦烙馍村餐饮管理有限公司
行业：餐饮服务业
赛道：地方风味主题餐饮
门店数量：7+ 单店员工数量：30+
人才需求：
工作地点：江苏省
项目介绍
企业基本介绍：
大张烙馍村创立于2015年，由徐州市泉山区苏锦烙馍村酒店孵化，2017年正式以子品牌形式独立运营。品牌以“传承徐州烙馍文化”为核心理念，将古法烙馍制作技艺与彭城地锅鸡、羊肉煎包等地方名菜融合，打造“一站式徐州风味体验”。其门店风格融合汉文化元素与现代餐饮设计，提供包间、宴会厅等多元用餐场景，人均消费约80-100元，深受本地居民及游客青睐。2020年完成“大张烙馍村”商标注册，旗下三环南路旗舰店曾入选大众点评必吃榜，Tripadvisor徐州餐饮排名中位列第12位。
企业优势介绍：
文化底蕴深厚：作为徐州非遗烙馍技艺的传承者，品牌通过“烙馍卷馓子”等仪式感菜品强化地域文化认同，形成差异化竞争力。
产品矩阵丰富：涵盖烙馍系列、地锅菜、徐州杂烩等30余道特色菜，食材严选本地生态猪、牛、鸡及菜园时蔬，保障“土鸡、现烙、铁锅”的鲜度与口感。
运营体系成熟：建立从食材采购（总部直供核心原料）到门店管理（区域保护、标准化培训）的全链条管控，加盟支持政策涵盖装修指导、运营培训及商圈保护，降低创业者风险。
市场口碑稳固：在徐州餐饮市场占有率领先，回头客率超60%，并通过马拉松赛事合作、文旅宣传等活动持续扩大品牌影响力。
