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比格比萨
企业名称：北京比格餐饮管理有限责任公司
行业：餐饮服务
赛道：西式简餐
门店数量：200+ 单店员工数量：7+
人才需求：
工作地点：北京市
项目介绍
企业基本介绍：
比格比萨自助创立于2002年，前身为意大利自助比萨品牌，2002年进入北京并注册为北京比格餐饮管理有限责任公司。品牌以“79.9元自助模式”为核心，提供130余种SKU，涵盖榴莲、草莓等水果披萨及意面、焗饭等特色餐品，人均消费60-80元。其差异化策略包括“比萨+自助”模式创新、水果披萨本土化研发（如香蕉、草莓口味），以及单店面积从350㎡缩减至280㎡的轻量化模型。截至2025年，品牌年服务顾客超千万人次，在2023年度比萨十大品牌中位列第5，成为性价比披萨赛道的领军者。
企业优势介绍：
模式创新：首创“比萨+自助”模式，以79.9元高性价比吸引学生、年轻家庭客群，打破传统披萨店高客单价壁垒。
产品差异化：深耕水果披萨领域，通过酸甜口感中和油腻，形成与肉类披萨的差异化竞争，复购率超40%。
运营效率：单店员工数缩减至7-15人，采用“前场+后场”无厨师化操作，人力成本较行业低30%。
供应链保障：中央厨房统一配送面团、酱料，保障品质稳定，食材成本占比控制在35%以内。
场景覆盖：通过大店（购物中心）与小店（社区、高校）模型结合，实现从一线到四线城市的快速渗透。
