半天妖烤鱼

企业名称：上海半天妖餐饮管理有限公司

行业：餐饮服务赛道：中式正餐

门店数量：1300+ 单店员工数量：20+

人才需求：

工作地点：上海市

项目介绍

企业基本介绍：

半天妖烤鱼创立于2015年，以“青花椒烤鱼”为招牌，提供麻辣、酱香等8-10种口味。品牌通过“直营+加盟”模式快速扩张，形成覆盖餐饮管理、供应链管理的产业链布局。其核心策略包括：

1. 产品差异化：严选深水好鱼，辅料采用江津花椒等地理标志产品，融合腌、烤、炖工艺，确保标准化好味道；

2. 高性价比：推出2元五常大米自助，人均消费60-80元，满足年轻群体“肉感满足”需求；

3. 创新营销：联合热门游戏《和平精英》推出联名产品，通过抖音宣发降低消费门槛，吸引下沉市场用户。

企业优势介绍：

品牌影响力强：全国超1300家门店，年服务顾客超千万人次，烤鱼品类市占率领先；

供应链垂直整合：自建中央厨房统一配送原料，控制食材成本，保障品质稳定；

数字化运营：依托扫码点餐、桌边付及会员管理系统，优化用餐流程，提升翻台率；

场景化拓展：通过“大店+小店”模型覆盖购物中心与社区，小店模型投资回收期短至12个月；

年轻化营销：联合抖音、游戏IP开展联名活动，话题播放量破亿，Z世代客群占比超70%。