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楼外楼
企业名称：杭州楼外楼实业集团股份有限公司
行业：餐饮服务业
赛道：传统杭帮菜正餐
门店数量：30+ 单店员工数量：100+
人才需求：
工作地点：浙江省杭州市
项目介绍
企业基本介绍：
楼外楼创立于1848年，取自南宋诗人林升“山外青山楼外楼”诗句，是杭州历史最悠久的餐饮品牌之一。品牌以“以菜名楼，以文兴楼”为理念，主打西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹等传统杭帮菜，并创新开发“乾隆宴”等特色宴席。1956年，其10道菜品被认定为杭州名菜；2009年，传统菜肴制作技艺入选浙江省非物质文化遗产名录。
作为中华老字号，楼外楼曾接待周恩来总理等政要及各国首脑，2016年G20杭州峰会期间承担元首配偶午宴接待任务。目前，企业已发展为集餐饮、商贸、食品加工为一体的集团，旗下拥有楼外楼食品有限公司，生产糖醋排骨、清炒虾仁等26种半成品，供应超商及自营渠道。
企业优势介绍：
品牌历史：170余年传承，文化底蕴深厚，消费者认可度高。
菜品特色：坚持“选料严谨、注重原味”，西湖醋鱼等菜品现捕现烹，品质稳定。
文化融合：将杭帮菜与西湖景观结合，提供“美食+美景”的独特体验。
非遗技艺：传统菜肴制作技艺入选省级非遗，技术壁垒高。
规模效应：杭州30余家分店覆盖核心商圈，形成品牌集群。
多元化经营：拓展食品加工业务，增强抗风险能力。
